Informacje Botwinka do słoików. Idealna na zimę, do barszczu ukraińskiego i nie tylko. Botwina, czyli młody burak, pojawia się w sklepach na wiosnę. Wielu Polaków z niecierpliwością jej wyczekuje, żeby przygotować pyszną, wiosenną zup Właściwości zdrowotne kiszonych buraków. 1. Zawartość składników odżywczych. W 100 g kiszonych buraków znajduje się 65 kcal, mniej niż 1 gram tłuszczów, błonnika i białka, za to 16 g węglowodanów i 11 g cukru. Tego rodzaju kiszonki zawierają niemało miedzi (13 procent pokrycia dziennego zapotrzebowania w 100 g), manganu (10 Sok z kiszonych buraków – właściwości. Sok z buraka kiszonego, poza korzystnym działaniem na florę jelitową, wpływa na poprawę profilu lipidowego oraz na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Buraki kiszone oraz surowe mają wiele cennych właściwości. Ogólnie rzecz biorąc, buraki są polecane jako składnik diety w przypadku Przepis na sok z kiszonej kapusty krok po kroku. Pokrój kapustę na mniejsze części. Włóż kapustę do blendera, dodaj około 1 litr wody oraz 1 łyżeczkę soli. Całość zblenduj w miarę dokładnie. Za pomocą sitka odcedź sok i wlej go od razu do słoika. Słoik przykryj gaza i zabezpiecz gumka recepturką. Biały nalot na ogórkach kiszonych to nic innego jak bakterie kwasu mlekowego, czyli to, co w tych przetworach najzdrowsze. Dalszej części na pewno już się domyślasz: oczywiście możesz zjadać takie ogórki bez żadnych obaw. A nawet więcej: takie ogórki są najlepsze i jedz ich jak najwięcej! Przepis na bigos z kiszonych buraków krok po kroku. Obierz cebulę z łupiny i pokrój w drobną kostkę. Przeciśnij czosnek przez praskę. W garnku rozgrzej olej rzepakowy, zeszklij cebulę i czosnek. Buraki zetrzyj na tarce. Dodaj buraki do garnka, wlej wodę, dodaj śliwki i gotuj 25 minut. Nasza narodowa kuchnia znana jest z kwaśnych potraw a w szczególności z zup. Takiej szczawiowej, ogórkowej, żurku czy czerwonego barszczu nie zjesz nigdzie indziej na świecie. Ten ostatni, przygotowany z udziałem kiszonych buraków, to nie tylko smak tradycji, ale też bogate źródło witamin, składników mineralnych i probiotyków. TPAw. Adobe Stock Z każdego słoika kiszonki otrzymacie 2 produkty, które możecie wykorzystać: buraczki na sałatki, a zdrowy sok do picia. Zakwas buraczany oraz same ukiszone buraki wpływają zarówno na zdrowie, dobre samopoczucie, a także na urodę i dobry wygląd. Kwaszenie buraków w domu jest bardzo proste. Podpowiadamy jak to zrobić i do czego używać. Jak wykorzystać kiszone buraki? Niektórzy kiszą buraki, żeby mieć kiszone warzywo do dań i sałatek, a zakwas wylewają. Inni kiszą właśnie po to, żeby wykorzystać zdrowy płyn. Buraki nie są im do niczego potrzebne. Oczywiście najrozsądniej jest użyć obu składników powstałych w wyniku ukiszenia buraków, bo oba mają dużo wartości odżywczych. Nie warto ich wyrzucać, lepiej je zjeść. Podpowiadamy co z nich zrobić. Tak wykorzystujcie kiszone buraczki: Sałata z kiszonymi buraczkami. Pokrójcie w kostkę i dodajcie do sałaty w sosie winegret Sałatki wielowarzywne. Z kiszonymi burakami doskonale komponuje się kolorowa papryka, kukurydza. Sosy można przygotować na bazie oliwy lub majonezu. Carpaccio z kiszonych buraków. Buraka z kiszonki pokrójcie ostrym nożem na bardzo cienkie, wręcz przejrzyste plastry, ułóżcie na talerzu, posypcie kaparami, rukolą i polejcie dobrą oliwą Barszcz ukraiński. Pokrojone buraczki możecie też wkroić do zupy oprócz świeżych, ugotowanych Pasztet. Tarte kiszone buraki oraz starta na grubej tarce i podsmażona na dużej ilości tłuszczu włoszczyzna to doskonałe składniki na pyszny pasztet. Dodajcie do niego mielone i namoczone siemię lniane, trochę mąki oraz ulubione przyprawy. Z kolei sok z kiszonych buraków po prostu pijcie lub używajcie do zakwaszania zup. Szczególnie barszcz, w tym barszcz wigilijny warto zrobić z dodatkiem własnego, a nie kupnego buraczanego zakwasu. Dlaczego warto jeść kiszone buraki i pić buraczany zakwas? Właściwości buraczanej kiszonki: Obniża poziom złego cholesterolu Wspomaga metabolizm Usprawnia pracę jelit oraz uszczelnia je Z tego względu jest szczególnie polecany przy nietolerancjach pokarmowych Wzmacnia odporność Warto go jeść po kuracji antybiotykowej i w czasie, gdy stale przyjmujecie leki Zawiera witaminę C, E oraz witaminy z grupy B Zawiera dużo mikroelementów: żelazo, wapń, magnez, sód, cynk czy potas Przepis na kiszone buraki Składniki 2 litry przefiltrowanej wody. Można użyć zagotowanej i ostudzonej 1 czosnek 2 kg buraków Po 2-3 ziarenka ziela angielskiego do każdego słoika 2 liście laurowe do każdego słoika 2 łyżki soli 1 łyżka wody z kiszonych ogórków lub kapusty. Kamionkowe naczynie i czysta ściereczka lub słoiki z nakrętkami Przygotowanie Umyjcie, a następnie obierzcie buraki. W zależności od wielkości naczynia do kiszenia i wielkości samych buraków przekrójcie je na połówki lub ćwiartki. Obierzcie czosnek i podzielcie na ząbki. Każdy pokrójcie na pół. Wodę zmieszajcie z solą i sokiem z kiszonych ogórków lub kapusty. Buraki ułóżcie w naczyniu lub słoikach, dodajcie przyprawy. Zalejcie buraki solanką i słoiki zakręćcie, a kamionkowe naczynie przykryjcie czystą ściereczką. Odstawcie na 7-10 dni, po tym czasie zakwas będzie gotowy Jeśli chcecie dłużej przechowywać kiszone buraki lepiej przygotować je w słoikach i zapasteryzować. Źródło: Adobe Stock Najlepszy zakwas na wigilijny barszcz. Dzięki tym trikom na 100 procent wyjdzie Nic nie smakuje tak dobrze jak świąteczny barszcz czerwony ugotowany na bazie domowej roboty zakwasu buraczanego! Jednak pamiętaj, że jego przyrządzenie powinnaś rozpocząć najpóźniej 10 dni przed Wigilią. To niemal ostatni dzwonek! Dzięki tym trikom zakwas buraczany na pewno wyjdzie Sekret idealnego zakwasu buraczanego tkwi między innymi w naczyniu, w którym zostaje przygotowany. Bowiem powinno być ono szklane lub kamionkowe oraz dokładnie umyte, a najlepiej wyparzone . Na tym jednak nie koniec trików, które sprawią, że twój zakwas buraczany na pewno wyjdzie. Należy również pamiętać, że przyprawy oraz czosnek powinny się znaleźć na dnie naczynia, w którym będą kiszone buraki. To zapobiegnie ich wypływaniu i nada warzywom idealny smak. Ważne jest również, aby trzymać zakwas w ciepłym miejscu przez okres od 3 do nawet 10 dni. Jeśli chcesz przyspieszyć kiszenie możesz wrzucić do słoika kawałek chleba lub dolać wody z ogórków kiszonych, bądź kapusty, to sprawi, że buraki szybciej dojdą. Przepis na zakwas z buraków Będziesz potrzebować 600 gramów buraków 500 ml wody 5 ząbków czosnku Przyprawy: sól, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, liście laurowe Przygotowanie W rondelku zagotuj 500 ml wody z dodatkiem 1 łyżeczki soli. Miksturę odstaw na kilka minut do wystudzenia. Buraki dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój na półplasterki o grubości ok 1 cm. Ząbki czosnku obierz i zgnieć nożem (nie krój, ani nie przeciskaj przez praskę). Na dnie wyparzonego słoika umieść kilka półplasterków buraka, 1 obrany i zgnieciony ząbek czosnku, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe i 2 ziarenka pieprzu. Całość przykryj resztą buraków tak, by wypełniły naczynie do wysokości 9/10 (czyli po prostu nie do pełna). Tak poukładane składniki zalej wystudzoną solanką (wodą z solą), przykryj gazą lub inną tkaniną, przewiąż gumką lub sznureczkiem i odstaw do spiżarni na ok. 7 dni. Tak przygotowany zakwas z... Adobe Stock Pleśń na zakwasie buraczanym to zmora. Te 3 sposoby pozwolą jej uniknąć W słoiku rozwinęła się pleśń? Trudno. Nie żałujcie i nie próbujcie go ratować, tylko wyrzućcie cały zakwas i zróbcie następną kiszonkę. Podpowiadamy, jak uniknąć pleśnienia przetworów. Zakwas z buraków to jeden z łatwiejszych przetworów do wykonania w domu. Wystarczą buraki, kilka prostych przypraw, woda z solą i wyparzone słoiki. Na koniec trzeba pamiętać, aby solanki dodać tyle, żeby przykryła buraki, a słoiki szczelnie zakręcić i gotowe. Tylko dlaczego, jeśli to takie proste, to zakwas czasem pleśnieje? Tych kilka wskazówek pozwoli nastawić idealny zakwas. Nie każda biała plamka to pleśń – jak rozpoznać pleśń? W trakcie tworzenia zakwasu, na powierzchni może powstawać biały osad. Nie wpadajcie wtedy w panikę, to nie musi być pleśń. Często biały nalot wynika z fermentacji mlekowej. W takiej sytuacji można go usunąć, a sam zakwas wykorzystać. Pleśń poznacie po tym, że pokrywa się niebieskim lub zielonym nalotem, a na powierzchni znajdziecie włochate plamki, które mogą mieć kolor od białego poprzez szary do zielonego. Taki zakwas należy wyrzucić. Niestety, cały słoik nie nadaje się wtedy do spożycia. Nie wystarczy zebrać nalot, a resztę wykorzystać. Produkt, który zaczął pleśnieć, w całości nie nadaje się do użytku. Sama pleśń znajduje się miejscowo, jednak toksyny, które towarzyszą powstaniu pleśni są niewidoczne i rozproszone po całym zakwasie. Sposoby na udany zakwas Przygotowując każdy zakwas trzeba pamiętać o kilku rzeczach. Kluczowa jest czystość, stężenie solanki i prawidłowe ukierunkowanie rozwoju bakterii. Jeśli spełnicie te trzy warunki, wasz zakwas będzie idealny. Czystość. Nie chodzi tutaj jedynie o to, żeby buraki przed obraniem były dokładnie umyte, a po obraniu jeszcze raz wypłukane, żeby razem z warzywami nie włożyć do słoika drobinek ziemi. Ważnym elementem sterylności są słoiki. Muszą być porządnie umyte i wraz z pokrywkami sparzone wrzątkiem. Jednak istotne też jest to, żeby słoiki i nakrętki nie były zużyte. Szkło... AdobeStock Nie działają na was żadne sposoby na zaparcia? Ten napój rozwiąże problem raz na zawsze Poznajcie ten niezawodny sposób na zaparcia, który pomógł już wielu osobom. Kilka dni kuracji i pozbędziecie się problemu zaparć. Sposobów na zaparcia jest całkiem dużo. Większość z nim opiera się o różnorodne mikstury , które należy pić na czczo, do śniadania lub przed snem. Na zaparcia cierpi bardzo wiele osób, a problem ten nasila się wraz z wiekiem. Na szczęście zdrowa dieta i odpowiedni styl życia są w stanie ograniczyć zaparcia i znacznie zwiększyć komfort życia. Jeśli zawiodły was wszystkie bardziej popularne sposoby na zaparcia , wypróbujcie tę metodę. Jest niezawodna. Niezawodny sposób na zaparcia Chodzi o picie zakwasu buraczanego. Pół szklanki zakwasu wypijane codziennie na czczo sprawi, że wypróżnicie się bez problemu. Zakwas buraczany jest od tego zdrowy też pod wieloma innymi względami. Wspiera odporność Poprawia trawienie Pomaga uporać się z niskim poziomem żelaza we krwi Wiele osób twierdzi też, że zakwas buraczany jest po prostu pyszny. Smakuje trochę podobnie do barszczu czerwonego, ale jest kwaśniejszy. Jeśli chcecie poprawić jego smak, możecie dodać do niego czosnek, majeranek i podgrzać go przed spożyciem. Dalej będzie dobrze działał i może bardziej wam posmakuje. Jak zrobić zakwas buraczany? Zakwas buraczany możecie kupić w większości sklepów ze zdrową żywnością, na targach, a często też w hipermarketach. Jeśli chcecie zrobić go w domu z buraków, to też jedna z opcji. Składniki na zakwas buraczany 2 kg buraków Ok. 10 ząbków czosnku Łyżka soli na litr wody 2,5 litra wody Świeży imbir: ok. 2,5 cm Kilka ziarenek ziela angielskiego Kilka liści laurowych Przygotowanie zakwasu buraczanego Buraki umyjcie i pokrójcie na grube plastry. Włóżcie plastry do dużego słoika, dodajcie przyprawy i ząbki czosnku. Zalejcie całość ciepłą wodą z solą. Odstawcie przykryty... Botwinka do słoików. Idealna do czerwonego lub ukraińskiego barszczu Botwinka ze słoika to idealna baza na barszcz czerwony lub ukraiński. Sezon na botwinę zaczyna się od maja – nie zapomnijcie przyrządzić jej zapasów na później, by móc cieszyć się botwinką przez cały rok. Ten przepis na botwinkę do słoików posłuży wam do zrobienia całorocznej bazy do zup. Barszcz czerwony czy ukraiński smakuje i wygląda perfekcyjnie, gdy pływają w nim nie tylko kawałki buraka, ale też jego łodygi i zielona botwinka. Dlaczego nie cieszyć się smakiem botwiny przez cały rok? Wystarczy zrobić łatwe i proste przetwory z botwinki do słoiczków. Przepis na botwinkę do słoików Pamiętajcie, żeby kupić botwinę, nie boćwinę . Tak przygotowana botwinka ze słoika nada się też do chłodnika z botwiny - kto powiedział, że nie możecie go jadać przez cały rok? Składniki: Botwinka razem z listkami Sól do smaku Odrobina cukru Sok z cytryny lub ocet Woda Przygotowanie: Młode buraczki z liśćmi przebierzcie i dokładnie umyjcie pod bieżącą wodą. Obierzcie buraki ze skórki i pokrójcie. Tak samo postępujcie z łodygami i liśćmi – postarajcie się, żeby wszystkie kawałki były podobnej wielkości (ok. 3-4 cm). Wrzućcie wszystko do garnka, zalejcie wodą i doprawcie solą i odrobiną cukru. Gotujcie buraczki ok. 15 min. Pod koniec gotowania dodajcie do środka łyżkę soku z cytryny lub octu. Przełóżcie ugotowaną botwinkę do czystych słoiczków i szczelnie zamknijcie. Pasteryzujcie przez ok. 10-15 min. Po zapasteryzowaniu postawcie słoiczki do góry dnem. Tak przygotowana botwinka będzie nadawała się idealnie do czerwonego barszczu lub innej potrawy na bazie buraków. Smacznego! Źródło: Sprawdźcie też, jak szybko ugotować zwykłe buraki i co zrobić, żeby ugotowane buraczki nie straciły koloru podczas gotowania. Czytaj także: Jedzcie codziennie buraki. To co się stanie z waszym ciałem was zaskoczy Sałatka jarzynowa z burakiem i szczypiorkiem. Wygląda i smakuje... Sok kiszony z buraków najlepiej stosować codziennie, by skorzystać z jego właściwości. Wpływa on pozytywnie na układ krwionośny, pokarmowy i nerwowy. Może obniżać poziom tłuszczów we krwi oraz wzmacniać układ kostny. Przepis na sok z buraków kiszonych jest prosty i ma niewiele składników. Sok z kiszonego buraka, tak jak sok z innych kiszonych produktów, np. kapusty czy ogórków, ma właściwości prozdrowotne dzięki niskiemu (kwaśnemu) odczynowi pH, a także zawartości pożytecznych bakterii. Dzięki tym cechom sok z kiszonego buraka czerwonego może pozytywnie wpływać na organizm, jeśli stosuje się go regularnie przez długi czas. Zobacz, jak zrobić sok z kiszonych buraków z rozgrzewającym cynamonem: Sok z kiszonych buraków: właściwości lecznicze i zastosowanie Sok z kiszonego buraka właściwości lecznicze zawdzięcza zawartości kwasu mlekowego, a także witamin i minerałów. Duża ilość kwasu mlekowego wiąże się z zawartością w soku z kiszonych buraków pałeczek tego kwasu, dzięki czemu jest on naturalnym probiotykiem. Pozytywnie wpływa to na naturalną florę bakteryjną jelit, ponieważ jest ona stymulowana do rozwoju. Dzięki temu sok z kiszonych buraków właściwości ma także ochronne i wspierające układ odpornościowy (barierę jelitową). Regularnie pity sok z kiszonych buraków zmniejsza ryzyko infekcji. Witaminy i minerały zawarte w soku z kiszonych buraków to: witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, witamina B3 lub inaczej PP); wapń, potas, żelazo, magnez oraz fosfor. Tak bogaty skład oddziałuje na organizm kompleksowo. Pozwala zachować na dłużej młody wygląd, dba o wzrok, a także o układ krwionośny. Pozytywnie oddziałuje na układ nerwowy oraz układ kostny. Sok z kiszonych buraków w ciąży jest pożyteczny ze względu na zawartość kwasu foliowego, ważnego składnika dla rozwoju układu nerwowego płodu, a także zawartość żelaza, które chroni przed anemią ciążową. Sok z kiszonego buraka przyspiesza wydalanie z organizmu kwasu moczowego. Tego rodzaju detoksykacja stanowi profilaktykę kamicy nerkowej oraz wspiera leczenie chorób reumatycznych. Wspomaga także odchudzanie. Redukcja masy ciała może być szybsza też dlatego, że sok z kiszonych buraków pozytywnie wpływa na trawienie i zmniejsza poziom cholesterolu. Betanina zawarta w soku z buraków kiszonych ma właściwości przeciwutleniające. Oznacza to, że chroni ona komórki przed rakiem. Substancja ta może być stosowana w profilaktyce nowotworów oraz wspomagająco w ich leczeniu (zwłaszcza raka pęcherza, raka żołądka i raka jelita grubego). Sok z kiszonych buraków a cukrzyca Sok kiszony z buraków mogą pić diabetycy, ale powinni zrezygnować z jego dosładzania lub słodzić go naturalnymi słodzikami, np. stewią czy erytrolem. Dla tej grupy osób szczególnie pozytywnym działaniem jest ochrona układu krwionośnego oraz obniżenie cholesterolu. Cukrzycy powinni jednak unikać jedzenia gotowanych buraków, ponieważ ich indeks glikemiczny jest wysoki, co skutkuje dużym i szybkim wzrostem stężenia glukozy we krwi. Sok z kiszonych buraków: ile pić i jak? Dawkowanie soku z kiszonych buraków Jak pić sok w kiszonych buraków? Najlepiej regularnie co dzień w dwóch dawkach po pół szklanki. Taka kuracja powinna trwać od 2 do 3 tygodni. Sok z kiszonych buraków przechowuje się w lodówce, ale kiszenie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej. Lubisz soki warzywne? Jak zrobić sok z kiszonych buraków? Przepis i jak poznać pleśń Sok z kiszonego buraka przyrządza się z niewielu składników. Ich lista to: 3 kilogramy obranych czerwonych buraków, 4 litry przegotowanej wody, kromka żytniego chleba na zakwasie – do kolejnych porcji przyrządzanego soku kiszonego z buraków można użyć soku z poprzedniej partii, 2 główki czosnku, 3 liście laurowe, 10-15 ziarenek ziela angielskiego, czarny mielony pieprz, opcjonalnie sól – 2-3 łyżki. Oprócz tego potrzeba odpowiedniego naczynia, by sok kiszony z buraków przyrządzić. Najlepszy do tego celu jest naczynie kamionkowe o pojemności 5 czy 6 litrów, by od razu zrobić dużą porcję soku (można go przechowywać nawet kilkanaście dni w lodówce). Naczynie od słoika jest lepsze dlatego, że składniki na sok kiszony w buraków można dociążyć talerzykiem i w ten sposób zminimalizować ryzyko, że podczas fermentacji zacznie pleśnieć. Sposób przyrządzenia soku z kiszonych buraków: Buraki obrać i pokroić w plastry. Główki czosnku bez obierania przekroić na pół. Ułożyć na dnie słoika pół główki czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy, włożyć część buraków, ponownie czosnek i przyprawy i tak do wyczerpania składników, każdą warstwę popieprzyć. Na wierzchu ułożyć kromkę chleba na zakwasie (najlepiej wcześniej podsuszonego). Naczynie kamionkowe zalać przegotowaną i ostudzoną wodą z solą, a następnie dociążyć czystym, wyparzonym we wrzątku i osuszonym talerzykiem. Naczynie nakryć gazą lub ściereczką i odstawić na od 4 do 7 dni w temperaturze pokojowej. W trakcie fermentacji ważne jest, by wszystkie składniki były zanurzone pod wodą, w przeciwnym razie sok może spleśnieć i trzeba go będzie wyrzucić. Na soku z kiszonych buraków pleśń pojawia się wtedy, gdy niezanurzone składniki mają kontakt z powietrzem. Pleśń można rozpoznać po jej początkowo niewielkich skupiskach, np. białych kropeczkach na powierzchni soku. Z czasem rozwija się i zajmuje coraz większą powierzchnię. Spleśniały sok ma stęchły zapach. Najlepiej w takim wypadku sok z kiszonego buraka wylać i zrobić nowy. Zobacz film: Kiszona kapusta królowa każdej pory roku. Źródło: Dzień Dobry TVN. Sok z kiszonych buraków – naturalny lek na wiele problemów | # . . 2ill=" 9=" 1-1515 . b" 1-1=" viC1-495 . 03 . 21" 37817026 5 . a57- 8 6lL>262 0 192 . . 83 v.. 18. id="woewBo 404 v645 1--0 51.. 8- 0 03 15a62. 3 30 5 339557a-7-.. .8846 192 404 374 278979 517l2374 16 16 0 0 1435 03 15aA4.#- 15aAS"# 416 51658-i144 16 6lL>20A57/ .04-..-1iol9 0 18a1v12# 9902 do 4-94 14287 2v515 0C 77147 14287 2v515 0 1622 1-s6 8145 363834 16 5">m7 024266426 70 ll="#b5b5b61-48803917026 5 799v5 1..1v419y-A563 5 -62- 0 160l34s 5 )170- . 1..1v419y-A563 5 -62- 0 160l34s k410c ) 205-96 .629mbo8-#d-v7191l . 0 0 1l10 VM7 VM7 021- 0 151 51925138-#b5b5b61 --52 02100c-96 98--635#5# 3 1. 5 . 83 1-5 5 0 . 170v5 8.. 59s43951587v3 . .251 -041 6 l4-.. 384085 .91-13-48-# 0 182-4--0 010 79nC19b8>21e1 52"/ 07781904 378170932 4 4 c53 987 25 52"/ 2. 372t88L-" " V2 7-13v01 -637> 9 0 0 3I1-18 2-17 3I1-18 2-34l="8-2-64595c52 19 9 33958a 81515253 0 0 0-ill=8.( 0 0 129 16- 34i 0 0 0 25 e-34l="85v-1e932..7 0 48- a3 52"/ id179id179=1148362C9i1t 11 179 52"/ c99..889eB- h-13 c99..88)17233-8h-13 -266 P5z 4312l68l-i29..88) 4 a54 16 337- 3 a54 1656-2 1 3 8.. 64 .50210l889eB- c69-"/>3s9z5>3" 33fh854. 0 0 0- a7660676786245v796775363854." . 318 . 9 a7660 -85-79- . 5 5 72z434 092635-L5-10ew-798-" .02 1 37 0C3A73y= 20s 2862l2. -62- 1l10 66-5-- 1l10l="8--8625-2 0 48- . 34 5n42821ao-3-18163722-9181v3 2-81v3 . 0 2b 73-982 816 5 1l10l=" 627760 -85-79- -16cl2n8--# 3b a616748056." 0C3A73y-335 213015a470899 1l4B-310812Ca- -2119a788..5 6-/> . fi0P)2H53" 22l6...68l-i9985i 0 25828d- . -1i-7"89310 . 1l4B-31a 1l10 6610c 1 1->9B88-94816872..73140 6610c 144 1 72s4H47 26v419-f89- 21a- --797s 816 27-51a 2. 6 21a464s-97s 379 s 3706c8 06c8 32-vi9-_52973700 v95 7i 0 0 02-4346246-#a- 37. 0 .5-37. 750064 .88 1-52y .88 aon9189 526217m . 2t7 03 68zc9". 3616-5 0085-..-l30c 16-183#a- 2829- 144 1 72s4H47 26v419-f89- 21a- --797s 54C1 567l16165180 . 2829- 982829-1i362m1. 0 2-87l=2il8-1i-h-. 27 -64327 -643277-8-9972015 e-372015 52938 681-.. .54 251d67a10c48l4-63-716c48l427 5138460 P5z v-6 . 46..196489 99016889 0 v-6 9v56- a. 2--1-22-79974415"view15501 1l106 8200114 28209--0 -315i8 -315i3i07 1 27253i3i07187 32-C9-= 27-51a 24C4-6e1 502" 52-.. 96e1 52-5l425a02" 01l931252 21a-c762015-2015-2015-2080c 247 .88 9459830 69459830 829- -93101-993101-993101 50im67361952t4159C015-2385108a 946cit867a10ci6cit8vf( 42P-569-"/> 99013m489 99013m489 99013m489 99013m489 99013m489 A-96 P5z v-6 0 25 e-34l="85v-1e932..7 0-187 247 -2080c 240c 5o3415 84-. 2a2 2481 -6500200-#l=7a41679-799-341 P5z v-6 437- P5z 54h511="8-7C 5Va545719t02tym 76426 25 e-3-87l= 971a-64/e6c52 25 e-3-87l= 971a-64/e6c52 25 e-3-87l= 7l= 25 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 437-426 43118-4 249 0 . 337 . 1 52"/ 2. 376 5 0 5a1 f7-34l=" 182-4-3 3 18226788726 54h59y-A56179 0 A56179 . 9 84-9 84-4-9 84- e-3-87d8885 --582980 -3-582980a- 51771254(. P5z 99017l= 297a6-71782 6-10-#l= 2327 . 284-512-52 6-10-#l= 1 437-429 7l10 . 182-4-3 .3l9 84-c 76426 07781904 07426 46C co--6zm90497= 76426 . . 3101017 48- 8450-#l= ">8--31 26 )1728489 . 00 -3C416012 -3C4l9117s812a4/ 52-.. 525686054--37ftt1v566lh1a17l677V9013m489 99013m489 # 5 P5z v-6 3-5..0L47(50497=w3 -6 -7=w359271 77 3=w3 7i 77 3=-69-"/30t83"/ P1a-64/ - 1 25 e-34l="n39880c g221e1 52"/ 156Vc:; M1743561Hz_2s59_2s554296462---58---56 -vk8sc518w74> Wiele osób nie wie co oznacza biały nalot na ogórkach tego względu podczas zakupów często wybieramy te ogórki które takiego nalotu nie także zaznaczyć, że wiele osób widząc, że taki nalot pojawił się na ogórkach które mamy w domu po prostu wyrzucają je do kosza myśląc, że są prawda jest zupełnie nalot to nic innego jak bakterie kwasu mlekowego które są bardzo cenne dla naszego te mają świetny wpływ na nasze florę bakteryjną naszych jelit i dzięki temu sprawiają, że lepiej wydalamy sprawiają, że trawienie pokarmów poprawia się, a także nasza odporność na infekcje jednak biały nalot jest bardzo gruby to jest to ogórków oczywiście nie powinniśmy zdrowe ogórki posiadają delikatny biały nalot i takich nie musimy się WARTO JEŚĆ OGÓRKI KISZONE?DOSTARCZAJĄ WITAMINY K – źródłem witaminy K są produkty fermentowane. Kiszone ogórki zawierają jej naprawdę sporo, witamina K jest potrzebna ponieważ wpływa na gospodarkę wapniową organizmu, a także na krzepnięcie WITAMINĘ A – ta witamina znajdująca się w ogórkach kiszonych wspiera nasz wzrok, reguluje pracę tarczycy, a także ma dobry wpływ na naszą WITAMINĘ C – w kiszonych ogórkach witaminy C jest dwa razy więcej niż w BŁONNIK – ogórki kiszone zawierają dużo błonnika, który daje nam uczucie sytości, zmniejsza poziom cholesterolu, zmniejsza wchłanianie tłuszczu z pokarmów, a także zapobiega KWAS MLEKOWY – kwas mlekowy ma dobry wpływ na jelita, oczyszcza nasz organizm, a także poprawia naszą spożywanie ogórków kiszonych może zmniejszyć objawy wielu chorób np.:zapalenia stawów,padaczki,celiakii, TAKŻESOK Z KISZONYCH BURAKÓW I JEGO WŁAŚCIWOŚCIJeżeli lubisz kiszonki to warto regularnie pić sok z kiszonych naprawdę niezwykłe właściwości:wzmacnia odporność organizmu,dba o prawidłową florę jelit,działa antybakteryjnie,zwalcza wirusy,reguluje przemianę materii,zawiera dużo błonnika,przeciwdziała anemii,chroni przed działaniem wolnych rodników,odkwasza organizm,oczyszcza organizm z toksyn,reguluje ciśnienie krwi,wspiera wątrobę,wspiera nerki,działa odmładzająco,poprawia ten sok nie nadaje się dla osób chorych na cukrzycę – burak ma wysoki indeks PRZYGOTOWAĆ SOK Z KISZONYCH BURAKÓW?Wszystko czego potrzebujesz to:burak – 2 sztuki,czosnek – 2 ząbki,sok z kiszonych ogórków – 1 łyżeczka,liść laurowy,ziele angielskie – 2 ziarna,przegotowana letnia woda – pół litra,sól himalajska – pół tego potrzebujesz jeszcze litrowy słoik, gazę i gumkę początku dokładnie umyj buraki i wyczyść przy pomocy kroimy buraki w plasterki i wrzucamy do wyparzonego wrzątkiem czosnek, liść laurowy i ziele himalajską rozpuszczamy w przegotowanej letniej wodzie i wlewamy wszystko do słoika z się, że nic nie pływa na powierzchni – wszystkie przyprawy i buraczki muszą być pod koniec przykrywamy słoik gazą i zabezpieczamy gumką odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 sok zacznie mieć intensywny kwaśny zapach to znak, że jest już zawartość słoika i przelewamy do szklanej butelki lub do drugiego czystego w lodówce szczelnie codziennie jedną łyżkę soku, a uzyskasz najlepsze efekty! Przepis na sok z kiszonych burakówDo przygotowania soku z kiszonych buraków potrzebne są następujące składniki:• kilogram buraków z uprawy ekologicznej,• 6-7 ząbków ,czosnku• 2 litry przegotowanej wody (ostudzonej),• ziele angielskie, liście laurowe,• sól, np. himalajska (łyżka na litr wody).Niektórzy zalecają również dodanie kromki razowego należy umyć, obrać i pokroić w grube plastry lub ćwiartki. Warzywo należy ułożyć w kamionce lub dużym słoiku, przekładając czosnkiem i zalewa się wodą z solą (wszystkie buraki muszą być przykryte).Tak przygotowaną miksturę należy odstawić na 5-7 dni w zaciemnione miejsce. Po tym czasie zakwas trzeba odcedzić i przelać do czystego słoika. Sok z kiszonych buraków przechowuje się w z kolei nie warto wyrzucać. Będą stanowić idealny dodatek do obiadu. Wystarczy zetrzeć je na tarce o grubych oczkach, dodać jabłko oraz małą cebulę.======================================================Sok z kiszonych buraków: właściwości lecznicze i zastosowanieSok z kiszonego buraka właściwości lecznicze zawdzięcza zawartości kwasu mlekowego, a także witamin i minerałów. Duża ilość kwasu mlekowego wiąże się z zawartością w soku z kiszonych buraków pałeczek tego kwasu, dzięki czemu jest on naturalnym probiotykiem. Pozytywnie wpływa to na naturalną florę bakteryjną jelit, ponieważ jest ona stymulowana do rozwoju. Dzięki temu sok z kiszonych buraków właściwości ma także ochronne i wspierające układ odpornościowy (barierę jelitową). Regularnie pity sok z kiszonych buraków zmniejsza ryzyko i minerały zawarte w soku z kiszonych buraków to:witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy, witamina B3 lub inaczej PP);wapń, potas, żelazo, magnez oraz bogaty skład oddziałuje na organizm kompleksowo. Pozwala zachować na dłużej młody wygląd, dba o wzrok, a także o układ krwionośny. Pozytywnie oddziałuje na układ nerwowy oraz układ kostny. Sok z kiszonych buraków w ciąży jest pożyteczny ze względu na zawartość kwasu foliowego, ważnego składnika dla rozwoju układu nerwowego płodu, a także zawartość żelaza, które chroni przed anemią z kiszonego buraka przyspiesza wydalanie z organizmu kwasu moczowego. Tego rodzaju detoksykacja stanowi profilaktykę kamicy nerkowej oraz wspiera leczenie chorób reumatycznych. Dawkowanie soku z kiszonych buraków Najlepiej regularnie co dzień w dwóch dawkach po pół szklanki. Taka kuracja powinna trwać od 2 do 3 tygodni. Sok z kiszonych buraków przechowuje się w lodówce, ale kiszenie powinno odbywać się w temperaturze zrobić sok z kiszonych buraków? Sok z kiszonego buraka -przepis -kilogramy obranych czerwonych buraków,4 -litry przegotowanej wody,-kromka żytniego chleba na zakwasie – do kolejnych porcji przyrządzanego soku kiszonego z buraków można użyć soku z poprzedniej partii,2 -główki czosnku,3 -liście laurowe,10-15 -ziarenek ziela angielskiego,czarny mielony pieprz,opcjonalnie sól – 2 przyrządzenia soku z kiszonych buraków:Buraki brać i pokroić w plastry. Główki czosnku bez obierania przekroić na na dnie słoika pół główki czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy, włożyć część buraków, ponownie czosnek i przyprawy i tak do wyczerpania składników, każdą warstwę popieprzyć. Na wierzchu ułożyć kromkę chleba na zakwasie (najlepiej wcześniej podsuszonego).Naczynie kamionkowe zalać przegotowaną i ostudzoną wodą z solą, a następnie dociążyć czystym, wyparzonym we wrzątku i osuszonym nakryć gazą lub ściereczką i odstawić na od 4 do 7 dni w temperaturze trakcie fermentacji ważne jest, by wszystkie składniki były zanurzone pod wodą, w przeciwnym razie sok może spleśnieć i trzeba go będzie soku z kiszonych buraków pleśń pojawia się wtedy, gdy niezanurzone składniki mają kontakt z powietrzem. Pleśń można rozpoznać po jej początkowo niewielkich skupiskach, np. białych kropeczkach na powierzchni soku. Z czasem rozwija się i zajmuje coraz większą powierzchnię. Spleśniały sok ma stęchły zapach. Najlepiej w takim wypadku sok z kiszonego buraka wylać i zrobić nowy.

biały nalot na soku z buraków kiszonych